こんにちは、どこでもGOです！
先日、大分県を旅行した際に、ずっと気になっていた唐揚げの聖地 中津市に行ってきました。目的はもちろん、全国的に有名な「からあげ専門店 もり山」の本場の唐揚げを食べること。
東京でもイベントなど、お祭りの出店などで目にしていましたが、ついに現地で食べられたので、その感動をレポートします！
目 次
1. 東京でも有名な「中津からあげ」
東京でも以前より「中津からあげ」という言葉をよく聞きます。
フードフェスや物産展でブース出店していることも多く、また、お祭りなどでの出店では必ずと言っていいほど見かけます。でも、実際に“中津で食べた”という人は意外と少ないんですよね。（遠いからそりゃそうですが・・・）
私もずっと「いつか本場で…」と思っていたので、今回の旅の中でついにその夢が実現しました。
2. 中津からあげの特徴
① 醤油ベースの“生”タレにじっくり漬け込む
普通の唐揚げは「もも肉＋塩コショウ＋衣」で簡単な味付けが多いですが、中津からあげは各店秘伝の醤油ダレに長時間漬け込むのが特徴。
- 醤油・ニンニク・生姜
- 玉ねぎ・果物・昆布・かつお出汁 など
店によってレシピが違い、同じ“中津からあげ”でも味が全く違うのが魅力。
特に「もり山」は塩ダレベースでニンニク強めが有名。
② 衣は薄めで“カリッ”と軽い
中津からあげは、衣を分厚くせず、片栗粉を薄くまとわせて、カリッと仕上げるのが主流。
- 揚げ油は高温で一気に揚げる
- 衣が重くならない
- 冷めても美味しい
これで外カリ、中ジューシーが生まれます。
③ 部位ごとに注文できる文化
他の地域の唐揚げはミックスが多いですが、
中津では
などを部位単位で注文するのが一般的。
“おかず”“おつまみ”“弁当用”など、目的によって部位を選べるのが強み
3. 聖地・中津に到着
中津市に入ると、驚くほど「からあげ」専門店が多いことに気づきます。
車で少し走るだけで、「唐揚げ」の看板を何度も見かけました。
地元の方にとっては、唐揚げはおかずというより、日常食で、まるでパン屋さんやコンビニのように気軽に立ち寄る存在なんだそうです。
なので、持ち帰りのお店がほとんどで、からあげ主体の飲食店・飲み屋はほとんどありません。
4. 全国金賞常連「もり山」本店へ
今回訪れたのは、「全国からあげグランプリ塩ダレ部門 金賞常連」のもり山別府山の手店。お店の前に着くと、香ばしいにんにくの香りがふわっと漂ってきて、食欲を一気に刺激されます。
テイクアウト専門の小さなお店ですが、次から次へと地元の人や観光客が訪れていました。
印象的だったのは、地元の人たちが夕食前に気軽に立ち寄って買っていく姿。
唐揚げをメインのおかずとしてではなく、日常の一品として楽しむ文化があるのを実感しました。
5. メニュー・注文
店内のメニューを見ると、定番の骨なし・骨付きはもちろん、砂ずりや手羽先など種類がとても豊富。
どれにしようか迷っていると、お店の方が「初めてなら、味の違いが楽しめる2種盛り合わせがおすすめですよ」と教えてくれました。
そこで今回は、唐揚げの2種盛り合わせに加えて、気になっていた手羽先を3本注文。
揚げたてを用意してくれるとのことで、待ち時間は約10分。店内には心地よい揚げ油の香りが広がり、待っている間からすでにお腹が反応します。
袋を受け取ると、ほかほかの温もりが手に伝わってきて「これは絶対おいしいやつだ…！」と確信。できたての香りを楽しみながら、そのまま持ち帰りました。
6. 揚げたてを実食！
注文したのは定番の骨なしモモを含むミックス200g。
揚げたてを受け取ると、熱々で手に持つだけでも香りがたまりません。
ひと口かじると――外はカリッと、衣は薄めで軽い食感。
中はふわっとジューシーで、にんにくと醤油の風味がしっかり効いています。味付けは濃いめですが、後味がすっきりしていて、何個でも食べられそう。
「これが本場の中津からあげか…！」と思わず声が出てしまうほどの完成度でした。
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7. まとめ
中津の街には、50店舗以上の唐揚げ専門店が並び、まさに唐揚げ天国。
その中でも「もり山」は味・人気ともにトップクラスです。
唐揚げ好きの方はもちろん、そうでない方もぜひ一度、本場の味を体験してほしい。
やはり中津の空気の中で食べる味は格別でした。
揚げたてをその場で頬張ると、香り・食感・余韻すべてが違います。
「これは、現地で食べる価値がある」と断言できます。
東京で何度も名前を聞いていた“あの味”が、現地では何倍にも輝いていました。
次に大分を訪れるときも、間違いなくまた寄ると思います。
8. 基本情報
店舗名
からあげ専門店 もり山 別府山の手店
住 所
マックスバリュ別府上原店 の駐車場すぐ横です
連絡先
090-6269-0409
営業時間
10:00～19:00
定休日
不定休
駐車場
あり
