こんにちは！どこでもGOです！
代官山に最初のお店を出し、今回自由が丘に新店がOpenしたので、どんな感じであるか見にいってきました。富裕層がターゲットの高級ハンバーガー店です。なかなかいい感じでしたよ。ご紹介します。
目 次
- 1. ヘンリーズバーガーとは
- 2. うまみの秘訣は「7つ」のこだわり！
- 3. 店内の雰囲気
- 4. メニューは1種類のみ
- 5. ダブルを注文
- 6. 調理・・・ワクワク
- 7. できた！来たー！食べる！
- 8. 代官山店と自由が丘店の違い
- 9. まとめ
- 10. 基本情報
1. ヘンリーズバーガーとは
厳選黒毛和牛である近江牛を100％使用したグルメバーガー！何度か開店が延びましたが、ついに2021/12/19にオープンしました。場所は東京・自由が丘、最初のお店が代官山（2015/12/17開店）なので、今回もハイセンスな場所を選んできました。最高の品質、それなりの価格なので、理解してもらえる場所選びは大切ですね。代官山店はメディアでも取り上げられた、芸能人御用達のハンバーガーショップです。今回も同様富裕層をターゲットとしています。
場所は、自由が丘のベニス「ラ・ヴィータ」より少し手前で、元タピオカの 「印茶」があった所です。自由が丘駅正面口から徒歩4分です。
全国でも指折りの高級焼肉店「炭火焼肉 なかはら」のオーナーである中原健太郎が、新たな試みとして出店したのがHENRY'S BURGERの始まり。なので、パティには絶大の自信があります。店名にもなっている「ヘンリー」は、中原氏がアメリカ・カリフォルニア州で生活していた頃の呼び名です。履歴は下記
- 1店目 代官山店 2015/12/17開店、現在営業中
- 2店目 秋葉原店 2017/09/19開店～2020/06/02閉店、客層が違ったか？
- 3店目 自由が丘店 2021/12/19開店、これから頑張る！
2. うまみの秘訣は「7つ」のこだわり！
下記はお店HPからの引用です。
肉のスペシャリストが生み出した当店のバーガーには、他のお店では再現できない7つのこだわりがあります！
（1）厳選☆黒毛和牛100%の超粗挽き肉
『炭火焼肉なかはら』のオーナーである中原健太郎が厳選し、一頭買いをした黒毛和牛を使用。肉本来の食感をお楽しみいただけるよう「超粗挽き」のひき肉に仕上げました。
（2）「ツナギ」なしのパティ
いわゆる「ツナギ」は一切使用していません。厳選した黒毛和牛本来の味を、ダイレクトに楽しんでいただけるパティです。
（3）「焼き」の技術
そのまま焼いたのでは、バラバラになってしまうひき肉。パティとして仕上げるオリジナルの焼き方で、肉の旨みと香りを封じ込めます。
（4） 肉の存在感を前面に押し出すオリジナルバンズ
黒毛和牛の脂の甘みを受け止めつつ、さくっとした食感でパティをしっかり支えます。
（5）必要最小限の定番野菜
バーガー定番の一番シンプルなトッピングで、主役に寄り添うような食感とコクをプラスします。
（6）具材をまとめるオリジナルソース
ほどよい酸味がアクセントの特製ソースを使用！各具材を一つのハンバーガーとしてまとめる名脇役です。
（7） 口に入れた瞬間から広がる心地よいバランス
ハンバーガーはバランスが命！「リッチだけど、いくらでも食べられそう」…そんなハンバーガーを目指しました。考え抜かれた素材による最高のハーモニーをご提供します。
引用：HENRY'S BURGER HPより
3. 店内の雰囲気
1Fの店内はカウンターのみ7席です。テーブル席も欲しい所ですが、テイクアウト主体です。
ビルの2Fは他店舗で、3F屋上階にはテラス席があります。これからは冬に向かうので少し寒いですが、春先以降はすがすがしい青空の元で食べるのもいいですね。言った当日は3Fはクローズしていました。
4. メニューは1種類のみ
メニューはハンバーガー1種類のみです。パティの枚数によって、4タイプから選べます。
- シングル ￥980
- ダブル ￥1,380
- トリプル ￥1,780
- クアッド ￥2,280
フライドポテトとドリンクがセットになったコンボセットは＋￥450。
＋￥100でフレンチフライをオニオンリングに変更できます。
チーズあり、なしはその場で店員に伝えます。
1kgのパティを挟んだモンスターバーガー￥4,580はまだ調整中でした。
コーヒーは「COSTA COFFEE」で単品￥330でも注文できます。
＋￥400で、コンボセットの飲み物をクラフトビールに変更できます。
5. ダブルを注文
お店の方に聞いたところ、多くの方はダブルを注文するとの事なので、それにしました。決済方法は、現金、交通系ICカード、クレジットで、QRコード決済はQuicPay・iDのみです。
- DOUBLE ￥1,380 パティ2枚
- COMBO Set ￥450 French Fries
合 計 ￥1,830
6. 調理・・・ワクワク
ツナギを一切使わず、塩・胡椒のみでしっかりプレスして焼く独自技術「ヘンリーズマッシュグリル」なので、うまみを閉じ込めているのですね。この技術は特許申請中だそうです！
7. できた！来たー！食べる！
黄色い深底のプラスチックのケースにはいって出て来ました。ハンバーガーは口に入りきらないほど大きいかと思いきや、それほどでもなく、ちょうどいい大きさ。場所柄、品を考えての事でしょうか。
A5ランク黒毛和牛100%のパティなので、肉のおいしさがあふれています。超粗挽き肉なので食感はばっちり。ジューシーな甘みのある脂がうまい！クアッドまでメニューが用意してある理由がわかりました。よく見ると、パティが2枚入っています。
具材はレタスとトマトのみ、オーロラソースのようなものがササっと掛けられているだけなので、チーズも抜くとダイレクトにお肉の旨味を堪能できます。ピクルスなどはないですが、ソースの中に細かく含まれています。バンズもオリジナルでこんもりと柔らかくサクっとしています。
ポテトは少し細身ですね。焼き焦げなどなくきれいです。
8. 代官山店と自由が丘店の違い
ポイントのみですが、違いをまとめました。
9. まとめ
ご紹介してきましたように、芸能人？、富裕層をターゲットとした高級高品質ハンバーガーショップです。A5ランク黒毛和牛100％と確かにおいしいです。でも、今回のダブルのセットで￥1,830です。これだけだすなら、直接ステーキで肉をほおばりたいです。ハンバーガーにするのはもったいない気がします。（そんな事言っている私は一般人）
いきなりステーキ 300g ワイルドステーキ ￥1,804
ポテトは細身できれいでいいのですが、個人的には、焼き焦げがはいっていて、揚げ過ぎで固くなったのがあると楽しい！（これも、一般庶民の発想（笑））
オフィシャルHPには、オープンして2ヶ月経つのに、代官山店の情報はありますが、自由が丘の情報が一切のっていないのはダメすぎる。お店の方に理由を直接聞きましたが、単に、作業が後回しになっているだけだそうです。今の世の中、ネットに載せるのは最優先と思うのだが・・・
ちょっとまとめが辛口になってしまいましたが、おいしい事にはかわりないので、富裕族と自称されている方は、自由が丘あたりを浮遊されてはいかがですか。
10. 基本情報
施設名称
HENRY'S BURGER 自由が丘 / ヘンリーズバーガー 自由が丘店
住 所
東京都目黒区自由が丘2-8-8 Le ciel bleu 102 （ルジェルブルー）
アクセス
電話番号
03-6421-1667
営業時間
11:00～20:00
定休日
なし、無休
座 席
- 1F店内 カウンターのみ7席
- 3F屋外 テラス席
運 営
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